RJ Sports - Boa Ideia

Link para matéria aqui

Projeto EcoBuffet cria cardápio sustentável

O trabalho foi desenvolvido em parceria com departamento de nutrição da Uerj

O Projeto Ecobuffet acaba de desenvolver um cardápio sustentável em parceria com o Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). A iniciativa faz parte da proposta do projeto de formar uma cooperativa que ofereça serviços de Buffet Sustentável e pretende transmitir a noção da abrangência de um buffet, que possa oferecer alimentos mais saudáveis e nutritivos.

O Cardápio Sustentável do projeto, que é promovido pela Superintendência de Território e Cidadania (STC) da Secretaria de Estado do Ambiente (SEA), irá dispor de alimentos produzidos a partir do aproveitamento integral e que, portanto são mais nutritivos, pois contam com partes importantes que normalmente seriam desprezadas durante o preparo. A citar cascas, talos, folhas, dentre outros.

O ecomenu é formado pelas seguintes opções: café da manhã, coffe break, almoço e jantar, tudo orientado pelo conceito de segurança alimentar e sustentabilidade ambiental. A expectativa é de que com mais esta atividade na capacitação dos alunos, eles estejam aptos, ao fim do curso, a formar uma cooperativa que trabalhe com esse novo modelo de Buffet. O que irá contribuir com a geração de trabalho e renda para moradores das comunidades atendidas.

O EcoBuffet atua nas comunidades pacificadas Chacrinha, Salgueiro e Turano e visa promover a inclusão social e econômica por meio de capacitações em aproveitamento integral de alimentos, culinária, empreendedorismo e educação ambiental. E ainda tem como parceiros o SEBRAE, que desenvolve o empreendedorismo, e a AgeRio- Agência Estadual de Fomento, que vai disponibilizar aos concluintes do curso que assim desejarem, um financiamento para a abertura de um micronegócio.

Alunos do Projeto EcoBuffet participam de atividade do programa SESI

A oficina Cozinha Brasil tem a proposta de ensinar o aproveitamento integral de alimentos

Os alunos da primeira turma do Projeto EcoBuffet, participam nos dias 29 e 30 da oficina Cozinha Brasil – Alimentação saudável, desenvolvido pelo Conselho Nacional do SESI em parceria com o Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome. A atividade é fruto da parceria entre o projeto da Superintendência de Território e Cidadania (STC) e os órgãos acima que têm em comum, o objetivo da conscientização para o aproveitamento integral de alimentos.

O programa Cozinha Brasil oferece cursos ministrados por nutricionistas, que fazem o aproveitamento de todas as partes dos alimentos como polpa, cascas, folhas, talos e ramas, o que aumenta o seu potencial nutritivo. O objetivo além desta conscientização alimentar é promover uma cultura contra o desperdício que ainda contribuiu para a economia familiar.

O Cozinha Brasil ministrará, através de sua equipe designada pelo SESI-RJ (01 nutricionista e 01 auxiliar de cozinha), o curso de educação alimentar, com aulas teóricas e práticas, com carga horária de dez horas. As oficinas acontecem nos dias 29 e 30/04, das 8h às 17h. E além da metodologia, será oferecido material didático.

Projeto Fábrica Verde inaugura telecentro comunitário no Complexo do Alemão

Computadores utilizados pela comunidade nos telecentros são fruto do trabalho de reciclagem realizado no projeto

Neste último sábado (20/04), mais um telecentro foi inaugurado no Complexo do Alemão pelo Projeto Fábrica Verde, da Superintendência de Território e Cidadania da Secretaria (STC) de Estado do Ambiente (SEA). Os computadores doados para o telecentro são oriundos do trabalho dos alunos do curso de montagem e manutenção do projeto. Esta nova unidade foi implantada na Associação de Moradores das Palmeiras e está aberta à toda a comunidade.

Atualmente, a Fábrica Verde possui mais de 40 telecentros em atividade nas comunidades da Rocinha e Complexo do Alemão. O Projeto vem sendo desenvolvido há um ano na Rocinha e há quase dois anos no Complexo do Alemão. O objetivo é transformar lixo eletrônico em inclusão digital fazendo o reaproveitamento de computadores usados visando, contudo, a geração de emprego e renda para moradores de áreas pacificadas.

Município de Santa Catarina pode receber Projeto Fábrica Verde

O superintendente da Fundação de Meio Ambiente do município de Içara, visita o projeto no Complexo do Alemão

O representante da Prefeitura de Içara, município do Estado de Santa Catarina, superintendente da Fundação e Meio Ambiente, Eduardo Rocha, visitou as instalações da Fábrica Verde no Complexo do Alemão dia 17/04. O intuito do encontro foi conhecer mais a fundo a iniciativa que transforma lixo eletrônico em inclusão digital.

O superintendente, acompanhado da assessora da Fundação, conheceu o projeto através da coordenadora Rosana Reis, de alunos e professores. A vinda de Eduardo Rocha foi um pedido do prefeito de Içara, Murialdo Gastaldon, que mostrou interesse em saber mais sobre a Fábrica, após assistir uma reportagem que falava sobre o projeto.

Como resultado da visita, Rocha retornou à Santa Catarina com desejo de implementar uma Fábrica Verde em Içara. O próximo encontro será entre o Prefeito Gastaldon e o secretário de Estado do Ambiente, Carlos Minc, mas ainda está sem data prevista.

O Projeto Fábrica Verde é uma iniciativa da Superintendência de Território e Cidadania, que vem transformando lixo eletrônico em inclusão digital. Desde que iniciou, há cerca dois anos, já reciclou mais de dois mil computadores e capacitou mais de mil jovens, gerando emprego e renda para moradores das comunidades pacificadas do Rio de Janeiro.